Perunan tapaista makeahkoa bataattia tulee harvemmin käytettyä, vaikka se on hyvän makuista ja sitä voi hyvin käyttää ihan tavallisen perunan tavoin. Ihanan makea maa-artisokka on myös herkullinen. Kumpikin sopii loistavasti käytettäväksi keittoihin, soseisiin, paistoksiin. Tein kasviksista paistoksen  perhospihvien kaveriksi. Ruohosipulilla maustettu tuorejuusto -kermaviilikastike kruunaa annoksen. Ihanan kesäistä ruokaa!

Valkosipulinen maa-artisokka bataattipaistos

1 keskikokoinen bataatti

4 reilun kokoista maa-artisokan mukulaa

4 porkkana

(1 sipuli)

3 valkospulinkynttä

pieni nippu ruohosipulia

persiljaa

1/2 tl suolaa

mustapippuria

1/2 dl ruokaöljyä

1 rkl balsmikkoa

1  tl sokeria

Kuori ja viipaloi kaikki kasvikset. Voitele uunivuoka kaada kasvikset vuokaan. Ripottele pintaan suola ja silppua joukkoon ruohosipuli ja persilja. Mittaa kulhoon ruokaöljy, balsamikko, sokeri, mustapippuri ja purista joukkoon valkosipuli. Sekoita huolellisesti ja kaada seos ohkaisen anauhan kasvisten päälle. Paista 200-225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Sekoittele kasviksia peri kertaa paiston aikana. Tarjoa lihan, kalan tai kanan kanssa.

Perhospihvit

porsaan ulkofilettä

suolaa valkopippuria

 Ota liha noin tuntia enne valmistusta huoneen lämpöön. Poista lihasta valkoinen kalvo. Leikkaa pihveiksi niin että leikkaat 1 cm paksuisia siivuja. Jätä joka toinen viilto niin että liha ei leikkaanu pohjaan asti , vaan jää kiinni alaosasta seuraavaan viipalöeeseen. Seuraava viilto taas pohjaan asti. Avaa toisissaan kiinni olevat viipalett kirjan tavoin. Voit hieman nuijia pihvia niin se pysyy paremmin auki. Paista pihvit voi, ruokaöljyseoksessa kypsäksi. Kun olet paistanut ensimmäisen puolen lihasta ja kääntänyt sen, mausta paistettu pinta suolalla ja valkopippurilla. Paista 2-3 pihviä kerrallaan pannulla. Kun pihvit on kypsiä nosta ne vuokaan sivuun odottamaan, peitä foliolla. Ota paistinliemi talteen kaatamalla noin 1/2 dl vettä pannulle jokaisen paistoerän jälkeen. Anna veden kiehua hetken pannulla, niin että maut irtoavat ja kaada liemi paitettujen lihojen päälle.

Tuorejuusto ruohosipulikastike

100g kermaviiliä

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1-2 tl sitruunamehua

nippu ruohosipulia

ripaus sokeria ja suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja silppua ruohosipuli joukkoon. Tarjoile lihan tai kalan ja perunoiden kanssa.

Aurinkokuivatut tomaatit ja pesto kuuluvat tämän hetken herkkuihini. Niinpä tänään tein kinkkukiusausta johon tietysti halusin niitä käyttää. Tämä oli kyllä hyvää ja kivaa vaihtelua tavalliselle kiusaukselle. Suosittelen jos ainekset ovat mieleesi.

Välimeren kinkkukiusaus ( 5:lle hengelle)

750g perunasipulisekoitusta

250g ylikypsää saunapalvikinkkua

noin reilu 10 kpl aurinkokuivattua tomaattia valkosipuliöljymarinaadissa

10 tuoretta isoa basilikan lehteä

5 rkl vihreää pestoa

1 valkosipulin kynsi

1 prk flora ruokaa 15%

100g fetajuustoa

3 dl emmetaljuustoraastetta

oman maun mukaan mustapippuria

hieman suolaa

Kaada perunasipulisekoitus voideltuun vuokaan. Leikkaa kinkku pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi joukkoon. Purista valkosipulin kynsi murskaksi ja ripottele tasaisesti vuokaan. MAusta suolalla ja mustapippurilla. Silppua saksilla joukkoon aurinkokuivatut tomaatit ja silputut basilikan lehdet. Kuutioi fetajuusto ja lisää vuokaan. Ripottele noin puolet juustoraasteesta pinnalle ja sekoita. Lusikoi pestoa tasaisesti päälle ja pyöräytä sekaisin lusikalla pari kertaa. Ripottele loput juustoraasteet pinnalle ja kaada flora ruoka päälle. Paista 175-200 asteisessa uuniissa noin 45-60 min. (paitoin kiertoilmaunissa 150 asteessa 50 min) Koristele annos tai valmis ruoka tuoreilla basilikanlehdillä ja kirsikkatomaateilla.

Tarjoile raikkaan vihersalaatin kanssa.

Meillä syötiin tänään taas lasagnea. Älkää hermostuko. ;O) Tälläkertaa maustoin sen lempiaineksillamme joita koko perhe rakastaa. Kinkkua, ananasta ja sinihomejuustoa. Tätä yhdistelmää ei voita mikään.

Kinkku- ananas -sinihomejuustolasagne (20cm x 30 cm vuokaan)

Kinkkukastike:

1 pkt pekonia

250g kinkkusuikaleita

1 pieni sipuli

2 prk tomaattimurskaa

mustapippuria

Lisäksi

1 dl sinihomejuuston muruja

1 dl emmental juustoraastetta

halutessasi ripaus suolaa (omasta mielestäni ei tarvitse)

2 valkospiulinkynttä

noin 2 norm kokoista säilykepurkkia ananaspaloja mehussa.

Juustokastike:

50g voita

1 dl vehnäjauhoja

1 l maitoa

pieni nippu tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua

1 dl homejuuston muruja

1/2 dl emmentalraastetta

mustapippuria

lasagnelevyjä

Kuori ja hienonna sipuli pieneksi. Pilko puolet pekonista suikaleiksi. Laita isot siivut sivuun odottamaan. Paista pekonisuikaleita hetken, lisää sipuli ja ruskista hetken. Lisää kinkkusuikaleet, tomaattimurska, murskattu valkosipuli ja mustapippuri. Anna kiehua hiljakseen kunnes juustokastike on valmis.

Valmista juustokastike: Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja nosta pois liedeltä. Lisää puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi. Nosta takaisin liedelle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää loppu maito, timjami (suolaa halutessasi) ja kiehauta muutama minuutti sekoitellen että jauhot kypsyvät. Nosta liedeltä ja lisää sinihomejuusto ja emmentalraaste. Sekoita tasaiseksi.

Laita hieman kinkkukastiketta vuoan pohjalle. Lado kerros lasagnelevyjä. Laita kinkkukastiketta levyjen päälle ja ripottele ananaspaloja pinnalle. Päälle kerros juustokastiketta. Täytä vuoka samalla tavalla niin että päällimmäiseen kerrokseen tulee vain juustokastiketta. Leikkaa loput pekonisiivut kolmeen osaan ja levitä juustokastikkeen päälle. Ripottele homejuustoa ja emmentalia pintaan. Paista 200 asteessa noin 30 min. Kiertoilmauunissa paistoin tämän 150 asteessa 30 min. Anna vetäytyä 10 min ennen tarjoilua.

Possun file taipuu hienosti rullaksi ja rulla paistetaan uunissa kypsäksi. Helppo ja vähätöinen ruoka. Täytteitä vaihtelemalla saa kivoja uusia makuvivahteita. Tähän rullaan käytin pippurituorejuustoa ja omenaraastetta. Lisukkeena paahdettuja kasviksia jotka saa kivasti vuokaan paahtumaan possun ympärille

Täytetty porsaanfile rulla & kevyesti paahdetut kasvikset

1 possun ulkofile tai pihvifile

200g pippurituorejuustoa tai jotain muuta maustettua tuorejuustoa

2 omenaa

suolaa

pippuria ( musta- tai valkopippuria)

Fileerullan pinnalle:

1/2 dl flora culinessea

5 cm pätkä sinappia

ripaus suolaa

1/2 tl grillimaustetta

ripaus pippuria

Paahdetut kasvikset: käytin tähän keltaista , vihreää ja punaista paprikaa, parsakaalia ja porkkanoita.

suolaa, grillimaustetta, öljyä.

Nosta liha lämpiämään noin tuntia ennen ruoanlaittoa. Poista vaalea kalvo. Leikkaa file auki keskeltä kirjan tavoin. Älä leikkaa pohjaan asti. Avaa kummatkin sivut kertaalleen, ja jos sivureunat jää vielä paksuiksi,  avaa reuna vielä kerran siten että saat yhden suuren file levyn. Kuori ja raasta omenat karkeaksi raasteeksi. Levitä tuorejuusto koko fileen pintaan. Levitä raaste tasaisesti päälle. Kierrä file rullalle ja kiinnitä reuna muutamalla koctailtikulla. Käännä file saumapuoli alaspäin ja nosta uunivuokaan. Sekoita flora culinesse, sinappi, suola, grillimauste ja pippuri. Levitä sudilla koko lihan päälle. Laita paistomittari keskelle filerullaa ja paista rulla 175 asteisessa uunissa, alimmalla tasolla noin 45 min, tai kunnes mittari näyttää 75 astetta. Huuhtele ja pilko kasvikset. Kun rulla on paistunut 30 minuuttia, lisää kasvikset ympärille ja pirskota öljyä ohkaisesti kasvisten päälle. Ripottele suolaa ja grillimaustetta päälle. Paista vielä noin vartin. Tarjoa esim perunamuusin kanssa.

Herkullisen possurullan täytteitä voi vaihdella oman mieltymyksenä mukaan, tämä täyte on oma suosikeistani. Tuorejuustokin sopii loistavasti täytteeseen. Helppoa ja juhlavaa. =)

Luumulla ja omenalla täytetty porsaanfileerulla 4-5 :lle

maustamatonta porsaan filettä esim noin 500g (paistoaika 1h/1kg lihaa)

2-3 dl kuivattuja kivettömiä pehmeitä luumuja

1-2 omenaa

suolaa

mustapippuria

Paistamiseen 1 rkl voita

Liemi:

2 dl vettä

1 dl omenamehua

1/2 lihaliemikuutio

3-5 cm pätkä sinappia

mustapippuria

(1 valkosipulinkynsi)

rosee pippuria oman maun mukaan

coktailtikkuja

Ota liha lämpiämään noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa liha keskeltä auki kirjan tavoin, (keskiosasta jää kiinni toisiinsa) käännä liha nurin päin, leikkaa vielä kummatkin sivut samalla tavalla auki, keskeltä ulospäin, niin että fileestä muodostuu yhtenäinen levy. (olikohan vaikeasti selitetty?)Mausta liha kevyesti suolalla ja mustapippurilla kummaltakin puolelta. Lado luumuja fileen toiseen reunaan. Kuori omena ja leikkaa ohkaisiksi lohkoiksi. LAdo omenalohkoja luumujen viereen. Loput omenalohkoista ja luumuista laitetaan sivuun odottamaan. Kääri filee napakalle rullalle, niin että luumut ja omena jää rullan keskelle. Kiinnitä filleerullan reuna ja tarvittaessa päädyt coktailtikuilla. Laita voita pannulle.  Paista fileen pinta nopeasti pannulla kauniin ruskeaksi. Nosta liha uuninkestävään vuokaan, peitä foliolla. Kaada vesi ja omenamehu samalle pannulle. Lisää sinappi ja mausteet (ja valkosipuli). Kiehauta pari minuuttia. Kaada liemi lihan päälle ja lado loput omenalohkoista fileen toiselle puolelle ja luumut toiselle puolelle liemeen. Peitä vuoka foliolla ja paista 175 asteisessa uunissa noin 30-35 min (huom! paistoaika 1h / 1kg lihaa). Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa perunan ja esim. lämpimän glögikastikkeen kanssa.

Lämmin glögikastike lihalle

2 rkl voita

3 dl kylmää vettä

1-2 rkl vehnäjauhoja suurustamiseen

1 1/2 dl valmista glögiä

Pieni loraus punaviiniä (voi jättää pois)

( lisää väriä kastikkeeseen saat lisäämällä 1/2 dl säilöttyä punajuuren lientä)

2 rkl tummaa siirappia

1/2 tl kanelia

1/2 tl vaniljasokeria

1/2 maustemittaa neilikkajauhetta

1/2 lihaliemikuutio

mustapiipuria myllystä

1 tl rosee pippuria

Sulata rasva kattilassa. Lisää kaikki muut ainekset kattilaan, paitsi vehnäjauho ja 1 dl kylmää vettä.  Yhdistä jauhot veteen, sekoita tasaiseksi. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja lisää vesijauhoseos ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.  Tarjoa lämpimänä lihan kanssa.

Paneroitu leike on helppo valmistaa itse. Jostain syystä sitä aina unohtaa kuinka helppoa se oikeasti on ja näitä syödään sen takia meillä aika harvoin. (Silloin kun ollaan laihdutuskuurilla, tästä ruoasta voi vain haaveilla =/ ) Pihvien esivalmisteluihin menee aikaa noin 5-10minuuttia ja paistaminen sujuu muutamassa minuutissa.

Paneroitu porsaan ulkofile

pala maustamatonta porsaan ulkofilettä

korppujauhoja

suolaa

valkopippuria

mustapippuria

1muna

Nosta liha lämpiämään noin 30min ennen valmistusta, Poista veitsellä varovasti valkoinen kalvo ja leikkaa file reilun 1 cm paksuiksi viipaleiksi, siten että ensimmäinen viilto jätetään hieman vajaaksi, niin että viipale jää alaosastaan kiinni toiseen viipaleeseen. Leikkaa seuraava viilto alas asti, kokonaan irti. Käännä toisissaan kiinni olevat viipaleet auki isoksi pihviksi. Nuiji pihvi lihanuijalla (tai rystysillä) litteäksi ja ohkaisemmaksi.

Riko muna syvälle lautaselle ja riko munan rakenne haarukalla sekoittaen. Laita toiselle lautaselle korppujauhoja ja mausta korppujauhot suolalla ja valkopippurilla. Kasta nuijitut fileet munassa ja kieritä sen jälkeen korppujauhoissa. Laita paistinpannulle tilkka voita ja tilkka öljyä. Paista leikkeet miedolla lämmöllä, pari minuuttia kummaltakin puolelta, kullan ruskeiksi. Tarjoa perunamuusin kastikkeen ja salaatin kanssa. Hyvä kastike voisi olla esim herkkusieni-, viherpippuri- tai bearnaisekastike.

Nopea, hyvä ja helppo ruoka. Kanttarellikastike valmistuu perunoita keitellessä ja porsaan sisäfile paistuu parissa minuutissa meheviksi pihveiksi.

Kanttarellikastike:

noin 1 l tuoreita kanttarelleja

1 sipuli

2 rkl voita

oman maun mukaan suolaa

oman maun mukaan pippuria (esim valko- ja mustapippuria)

2 dl ruokakermaa

2 dl vettä

(1 rkl soijaa jos et käytä liemikuutiota)

1/2 liemikuutio

Pudista sienet, pilko pienemmäksi. Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Paahda sieniä kuivalla pannulla kunnes vesi on haihtunut. Lisää voi ja sipulisilppu ja ruskista kevyesti. Lisää kerma, vesi, mausteet, soija (1/2 liemikuutio) ja anna porista vielä hetken.

Porsaan sisäfile:

Leikkaa noin 1 1/2 cm paksuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet kuumalle paanulle ja ruskista huoneenlämpöiset lihat nopeasti tilkassa öljyä kummaltakin puolelta ruskeiksi. Älä ylipaista lihoja ettei ne kuivu. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitettyjen perunoiden, kanttarellikastikkeen ja salaatin tai vaikkapa porkkana -omena raasteen kanssa.

4 isoa porkkanaa

2 omenaa

1 dl omenatuoremehua

1 tl sitruunamehua

1 rkl sokeria

Kuori ja raasta porkkanat ja omenat pieneksi. Sekoita kulhossa sekaisin. Lisää omenamehuun sitruunamehua ja sokeri. Kaada raasteen päälle.

Juhlapäivinä ei ruoan aineksissa säästellä. Smetanapossu saa maukkaan makunsa juuri smetanasta ja rosmariini antaa hienostuneen maun kastikkeelle. Herkullisen makuisen ja värisen punajuuri-perunalaatikon ohjeen sain VILIJAANA:lta. Kiitos siitä, aivan ihanaa! =)

Smetanapossu 4:lle

n 600g porsaan sisäfilettä (marinoitua tai maustamatonta)

1 sipuli

1 rkl makeaa sinappia

1/2.1 rkl soijaa

1 prk smetanaa

1/2 prk ruokakermaa

1/2 tl rosèpippuria

rosmariinia (tuoretta tai kuivattua)

mustapippuria myllystä

Ota liha lämpiämään noin tuntia ennen paistamista. Leikkaa liha n 1-1 1/2 cm paksuiksi viipaleiksi. Paista lihat voissa pannulla kauniin ruskeaksi kummltakin puolelta noin 3 min. Ota lihat sivuun ja kääri folioon vetäytymään. Silputa sipuli ja kuulota kevyesti voissa. Lisää ruokakerma, smetana, sinappi, soija, rosèpippuri ja mustapippuri. Lisää lihapalat kastikkeeseen ja mausta rosmariinilla.

Punajuuri-perunalaatikko:

1 pss peruna-sipulisekoitusta (500g)

1 rasia punajuurisalaattia (500g)

2 dl ruokakermaa

mustapippuria

1/2 tl suolaa

1/2-1 dl sinihomejuuston muruja

1 dl emmental juustoraastetta

Sekoita punajuurisalaatti ja peruna-sipulisekoitus sekaisin. Lisää puolet homejuusto muruista mukaan, sekoita. Voitele kevyesti uunivuoka ja kaada seos vuokaan. Mausta kerma pippurilla ja suolalla. Kaada punajuuriperunasekoituksen päälle. ripottele loput homejuustomuruista ja juustoraaste pinnalle ja paista 200 asteisessa uunissan 40 minuuttia.

Tarjoile smetanapossun ja punajuuri-perunoiden kanssa raikasta salaattia. (esim kurkkua, ananasta, jäävuorisalaattia omenaa)

Tämä on mielestäni hyvää, vaikka joku muu voisi ajatella että onpa outo yhdistelmä. Jos vaan tykkää bananista ja makeasta, kannattaa tätä ohjetta kokeilla. =DDD

3-4 banania

200g kinkkusuikaleita

2 dl kermaa

1 tl currya

1 tl sitruunamehua

1-2 dl juustoraastetta (esim emmental)

purjoa, ruohosipulia tai kevätsipulia

Valmistusaika n 30 minuuttia, josta uunissa 25 min.

Kuori ja siivuta bananit viipaleiksi. Levitä voidellulle uunivuoalle viipaleet. Ripottele kinkkusuikaleet päälle. Sekoita curry ja sitruunamehu kermaan ja kaada vuokaan kinkun ja bananin päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 225 asteisessa uunissa n 25 minuuttia. Ripottele pinnalle tuoretta ruoho (tai kevätsipulin) vartta ja tarjoa keitetyn riisin ja kasvisten kanssa.

Meillä oli tänään juhlapäivä ja tänään ei kyllä pihistelty ruoan valmistustavoissa. Valmistin possunsisäfileen kunnon kerma-smetana kastikkeeseen ja kaveriksi kermaperunoita ja paistettuja kasviksia. Ja jälleen täytyy todeta, että kyllä sen maussa huomaa! Mieheni tokaisi ruokapöydässä että hän ei muista koska olisi viimeksi syönyt näin hyvää possua! Tätä teidän kannattaa joskus kokeilla! =D

1 pkt possun sisäfilettä

1 prk smetanaa

1 dl ruokakermaa

1 valkosipulinkynsi murskattuna

pieni loraus soijaa

1 rkl sinappia

1 rkl vaaleaa siirappia

1/2 tl rosmariinia

mustapippuria myllystä

(1 pieni hienoksi silputtu sipuli, voi jättää pois)

Ota liha lämpiämään huoneenlämpöön noin tuntia ennen. Leikkaa huoneenlämpöinen liha n 1 1/2 cm paksuiksi siivuiksi. Paista lihat nopeasti kauniin ruskeaksi kummaltakin puolelta,(jos haluat käyttää sipulia ,lisää se tässävaiheessa ja kuulota pieni hetki ennenkuin lisäät kerman) lisää ruokakerma, smetana, loraus soijaa, siirappi ja valkosipuli. Keitä miedolla lämmöllä kastiketta sakeammaksi ja mausta rosmariinilla ja ripauksella mustapippuria myllystä. Tarjoa smetanapossu perunan, riisin tai pastan kanssa

Timjami-kermaperunat

n 6 keskikokoista perunaa + n 10 cm pala purjoa tai n 800g pakaste peruna-sipulisekoitusta)

2 dl ruokakermaa

2 dl maitoa

1/2-1 tl suolaa

1/2 ruukkua tuoretta timjamia

Kuori perunat ja leikkaa siivuiksi. Lado 1/2 perunoista ja purjo sekaisin voideltuun uunivuokaan. Silputa timjami ja ripottele perunoiden päälle. Lisää loput perunoista ja purjosta. Sekoita kulhossa maito kermaan ja lisää suola. Kaada kerma-maito perunoiden päälle ja paista 225 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmenneet ja neste imeytynyt. Voit puolessavälissä paistamista, sekoittaa perunoita hieman ja nostella lusikalla nestettä päälimmäisten perunoiden päälle. Tarjoa lihan tai kalan kanssa.

Makean ananaksen, curryn ja sinapin yhdistelmä toimii hyvin porsaan lihan kanssa. Ruoan hedelmäinen maku miellyttää myös meidän perheen lapsia.

n 450g Marinoitua porsaanfilettä (esim. Pirkka)

1 sipuli

1 pss pakaste Aurinkokasviksia

1 prk ananasta paloina tai renkaina

1 rkl maizeenaa

1 dl vettä

1 rkl vaaleaa siirappia tai hunajaa

pieni loraus soijaa

1/2 - 1 tl currya

1 tl sinappia

1 tl  ranskalaista yrttisekoitusta (herbes de Provence)

mustapippuria myllystä

Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistamista. Leikkaa porsaanfile n 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Ruskista nopeasti öljyssä pannulla, 2 erässä, kummaltakin puolelta. Nosta fileet folioon vetäytymään. Ota talteen myös pannuun jäänyt paistoliemi kaatamalla n 1dl vettä pannuun paiston jälkeen. Kiehauta minuutin verran ja kaada liemi lihojen joukkoon.

Kuori ja pilko sipuli silpuksi. Kuulota sipulia tilkassa öljyä ja lisää sekaan aurinkokasvikset ja ananas paloina (ota ananasliemi talteen). Paista muutama minuutti. Lisää ananasliemi, mausteet ja lihapalat. Sekoita kylmään veteen maizeena ja suurusta liemi. Anna porista miedolla lämmöllä muutama minuutti. Koemaista ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoa pastan tai riisin kanssa.

Ulkonäkö ei ehkä ole tavallista jauhelihamakaronilaatikkoa kummoisempi, mutta ruoka maistuu mielestäni hyvältä. Varsinkin lapset tykkäävät, vaikka tuo purjo ei ehkä muuten ole heidän mieleen.  Itse taas pidän tuosta homejuuston ja ananaksen mausta ruoassa. Tämä ohje on kivaa vaihtelua tavalliseen makaronilaatikkoon.

4 dl makarooneja

vettä

suolaa

1 purjo

1/2 rkl voita

n 200g pala savukinkkua tai kinkkusuikaleita

munamaito:

3 munaa

3 dl maitoa

1/2 tl suolaa

1/2 tl paprikajauhetta

mustapippuria maun mukaan

(valkosipulin kynsi)

1 prk ananapaloja tai viipaleita

1/2 dl homejuusto muruja (voi jättää myös pois)

Keitä makaroonit pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa purjo kahtia ja huuhdo. Leikkaa suikaleiksi. Kuulota suikaleita voissa kullanruskeaksi. Pilko kinkku kuutioiksi ja lisää kinkkukuutiot purjon joukkoon. Paista niitä hetken. Sekoita makaroonit purjon ja kinkun kanssa ja kaada voideltuun uunivuokaan. Vatkaa munat ja maito yhteen, lisää suola, pippuria ja paprikajauhetta (valkosipulia). Kaada munamaito vuokaan makaroonien päälle. Valuta ananaspalat ja levitä pinnalle. Ripottele päälle homejuustomurut ja juustoraaste. Paista laatikko uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia uunista riippuen. Tarjoa makaroonilaatikon kanssa raikasta salaattia.

Vinkki! Kokeile laatikkoa myös savulohella ja tillillä, jätä silloin ohjeesta myös pois homejuusto ja ananas. Vaihda mausteet valkopippuriin ja suolaan.

OHje on Herkullista hetkessä keittokirjasta.

4 :lle hengelle:

noin 400g marinoitua porsaanfilettä

1 pieni sipuli kuutioina

1 rkl sinappia

2 tl rosepippuria

2 rkl persiljaa silputtuna

2 dl ranskankermaa tai ruokakermaa

1 dl omenamehua

1 rkl maissijauhoja

1 dl vettä

Leikkaa possunfile reilun 1cm viipaleiksi. Ruskista lihat nopeasti (n 3 min kummaltakin puolelta)öljyssä kauniin ruskeiksi. Älä ylipaista ettei lihat kuivu. Nosta folioon vetäytymään. Kuulota sipuli kullanruskeaksi, lisää omenamehu, rosepippurit, sinappi ja ranskankerma. Lisää lihapalat. Hauduta n 10 minuuttia kannen alla. Suurusta maissi-vesiseoksella. Hauduta vielä noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi silputtu persilja ja tarkasta maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile keitetyn perunan tai vaikkpa röstiperunoiden kanssa.

Röstiperunat

1 raastettu omena

1 raastettu sipuli

n 6 perunaa (kiinteä)

suolaa, valkopippuria

(muna)

Kuori ja raasta omena, sipuli ja perunat raasteeksi, Nosta raaste lävikköön kulhon päälle.Mausta kevyesti suolalla ja valkopippurilla. (halutessasi voit lisätä myös 1 munan, jolloin perunapaistoksesta tulee kiinteämpi). Anna rasvan ruskistua pannulla hetki ja  nosta n 2 rkl raastetta pannulle matalaksi keoksi.(lettupannu tai tavallinen) Painele kevyesti kasaa litteämmäksi. Ruskista raastelettu kummltakin puolelta kauniin ruskeaksi. Voit tehdä perunat etukäteen ja pitää ne lämpimänä, pellinpäällä levitettynä, uunissa n 50-75 asteen lämmössä ruokailuun asti. 

Maukas ja omenainen maku.

400g porsaan maustamatonta suikalelihaa

1 sipuli

2 dl omena tuoremehua

n. 5cm pätkä sinappia

1-2 valkosipulinkynttä

pieni loraus soijaa

loraus siirappia

2 dl vettä

1-2 dl ruokakermaa

1/2 lihaliemikuutio

valkopippuria, mustapippuria, rosè pippuria

Ota lihasuikaleet jääkaapista n 30 min ennen ruoanvalmistusta.

Kuulota sipulia ruokaöljyssä, lisää lihasuikaleet ja ruskista. Kaada omenamehu, vesi, soija ja kerma pannulle, lisää valkosipuli ja mausteet, hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia. Koemaista ja lisää mausteita tarvittaessa.

Tajoile keitetyn perunan, perunamuusin tai riisin kanssa. Koristele annokset purjolla , omenalohkoilla ja rosèpippurilla.

Helppo ja nopea valmistaa. Ihanan maukas kastike. Tämä on meidän perheen suosikkiruoka josta lapsetkin pitävät kovasti.

PEKONI-KINKKU KASTIKE & SPAGHETTI

AINEKSET:

pilkottu sipuli

1 pkt pekonia

400g kinkkusuikaleita

tuoreita herkkusieniä

ruokacreme

1-2 valkosipulinkynttä

2 prk tomaattimurskaa

mustapippuria

suolaa

Kuulota sipuli, lisää pekoni suikaleina, kinkku, pilkotut herkkusienet ja tomaattimurska. Anna kiehua hetken. Lisää valkosipuli, ruokacreme ja mausteet. Anna hautua vielä vähänaikaa.

Tarjoa spaghetin, salaatin, juustoraasteen ja patongin kanssa.

TAKAISIN ETUSIVULLE