Mieheni yllätti minut kerran iloisesti laittamalla todella herkullista ruokaa. Ohjeen hän oli itse sattumalta löytänyt ruokaostoksilla ollessaan. Näin ne miehetkin osaavat joskus yllättää, myös keittiössä! =)
Ruoka on todella helppo ja nopea valmistaa. Maultaan aika mieto Intialaiseksi ruoaksi. Laitan vain noin puolet Kerala Curry -maustesekoituksesta jos haluan miedomman makuista ruokaa, tai jos on lapsia syömässä.
Ainekset:
1rkl ruokaöljyä
400g broilerinlihaa, isoina paloina
1 pussi Santa Maria India Kerala Curry -mausteseosta (1/2 pussia jos haluat miedon makuista kastiketta)
1 tölkki (4dl) Kookos maitoa
Ruskista broilerinpalat öljyssä, kunnes ne ovat saaneet hieman vääriä- Lisää mausteseos. Sekoita. Lisää kookosmaito ja anna hautua kannen alla n 5 minuuttia, kunnes broileri on kypsää.
Tarjoa Basmati tai Jasminriisin, Raita kastikkeen ja Naan-leivän kanssa.
Raita kastike:
puolikas kurkku
2 dl ruokajogurttia
1 pussi Santa Maria India Raita -maustesekoitusta
Raasta kurkku ja lisää se ruokajogurtin joukkoon ja mausta Raita -maustesekoituksella. Anna maustua viileässä noin 15 minuuttia ja sekoita.
(tai käytä mausteena 1/2 tl raastettua inkivääriä ja 1/2 tl suolaa)
Naan-leivät:
Osta valmiina tai tee itse:
2dl vettä
25g hiivaa
1tl suolaa
1rkl sokeria
1/2dl öljyä
1/2dl maustamatonta jugurttia
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
1tl leivinjauhetta
n 6dl vehnäjauhoja
voiteluun; sulatettua voita
pinnalle; seesamin- tai unikonsiemeniä
Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin. Lisää veteen suola, sokeri, öljy, jugurtti ja kevyesti vatkattu muna. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhot taikinaan hyvin alustaen. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran. Muotoile kohonneesta taikinasta jauhoisella alustalla tasakokoinen pötkö, jonka jaat 8:aan osaan.Pyöritä osat palloiksi, kaulitse soikeita litteitä leipiä. Kohota leivät pellillä leivinpaperin päällä, voitele sulatetulla voilla ja ripottele pinnalle unikon- tai seesaminsiemeniä. Paista leivät 275 asteisessa uunissa (keskitasolla) 5-8 minuuttia.
Käytin tuorehiivan sijasta kuivahiivaa ja lisäsin sen vasta jauhojen seassa ja hyvin toimii.
Kurkku Raita ja Naan -leipä ohjeet löysin täältä: http://lintu75.vuodatus.net
Kommentit