Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Toipilaana tässä vielä ollaan sitkeän kevätpöpön jäljiltä, mutta sen verran paremmin jo voin että keittiössä häärääminen kiinnostaa taas. Ulkona olleen +18 asteen lämmön ja toipilaan olotilani johdosta oli minulla näitä keksijuttuja tehdessä lähes yhtä "hiostava" olo kuin kuvan jäätelöllä, eipä ihme siis että jäätelöä teki mieli! ;D
Innostuin niistä suklaakupeista sen verran, että kokeiltiin lasten kanssa tehdä näitä helppoja keksikuppeja ja tötteröitä. Alkuperäisen taikinan ohjeen löysin Suuresta Jälkiruoka kirjasta, johon lisäilin sitten sitruunan makua ja vaniljaa. Olen maustanut taikinan myös kaakaolla, jolloin kekseistä tulee ruskeita ja suklaan makuisia. Keksi kuivuu kovaksi kuten vohveli. Näitä voi käyttää annoskulhoina vaikkapa jäätelöille ja mousseille tai vaikkapa lastenkutsuilla karkeille. Reunat koristelimme paistonkestävillä sokerikoristeilla.
Kiva, nopea ja helppo ohje ja näitä voi tehdä myös lasten kanssa.
Täytettävät keksikupit ja tötteröt (noin 12-14 kpl 15 cm keksikiekkoa)
80g voita tai margariinia
2 rkl hunajaa tai siirappia
60g vehnäjauhoja
2 valkuaista
100g hienoa sokeria
Voit mausta keksit esim joko käyttämällä 1 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta tai 3 tl sitruunamehua (+ 1 rkl vehnäjauhoja) tai 1 tl vaniljasokeria
Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen (kiertoilmauuni 150- 175 astetta)
Piirrä leivinpaperille neljä noin 15 cm halkaisijaltaan olevaa ympyrää (esim lautase avulla) lyyjykynällä leivinpaperin nurjalle puolelle. Käännä paperi oikeinpäin.
Mittaa ainekset pienehköön kulhoon. Sekoita aineksia tehoseksoittimella pari minuuttia. Levitä noin 1 rkl taikinaa leivinpaperille ympyrään reunoja myöten, ohkaiseksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele halutessasi sokerikoristeet reunoille tai mihin haluat. Paista kiekkoja uunissa noin 7-8 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullankeltaiset. Irrota kiekot lastalla leivinpaperista ja muotoile nopeasti haluamasi muotoiset kupit tai tötteröt.
Vinkki: Kokeile myös halkaisijaltaan isompia kiekkoja.
Kupit tein nostamalla lämpimän taikinakiekon väärinpäin käännetyn juomalasin päälle ja painelin reunat muotoonsa jäähtymään. (Tämä vaihe tulee tehdä nopeasti ennenkuin kiekko alkaa kovettua jäähtyessään) Kuppi irroitetaan vasta kun keksi on jäähtynyt ja kovettunut.
Keksirullat tein kääntämällä koristellun kiekon nurinpäin ja rullaamalla kiekon löysälle rullalle. Jos et laita reunakoristeita voit rullata kiekon suoraan kääntelemättä rullalle.
Pienet lasten koristelemat tötteröt teimme leikkaamalla kiekon kahtia ja rullasimme puolikkaan tötterölle. Keksi kovettuu muutamassa minuutissa muotoonsa.
Lisään taikinan ohjeen kohta... :)
Piirsin pienen noin 15 cm halkaisijaltaan olevan lautasen avulla leivinpaperin nurjalle puolelle 4 ympyrää lyyjykynällä. Käänsin leivinpaperin oikeinpäin ja levitin taikinan ympyröihin. Jos haluat laittaa koristeita , ne pitää laittaa tässä vaiheessa ennen paistamista.
Kun keksit oli otettu uunista irrotin vielä kuumat keksikiekot lastalla leivinpaperista ja nostin ne lastan avulla nurinpäin käännetyn juomalasin päälle. Painelin reunat nopeasti muotoonsa.
|
|
Evelin.säilyvät vaikka viikonkin kuivassa kannellisessa rasiassa.
Pullahiiri: ei taida olla sillä alkuperäisessä ohjeessa tehtiin taikinasta metallisella kartiomuotilla kartionmallisia tötteröitä ja koristeena oli kehrättyä sokeria. :)
Näähän voisi koristella myös vaikkapa dippaamalla valmiin tötterön tms reuna sulaan suklaaseen ja sitten vain kovettumaan. =)
Laitan taikinan ohjeen kohta.
Muistelen että jossain olen törmännyt sellaisiin pitsimäisiin kauralastun tyylisiin kuppeihin, mutta tämähän vaikuttaa vielä paremmalta. Tätä on pakko viikonloppuna kokeilla, kun ajattelin testata paria kakuntäytettä enkä huvittaisi ihan täytekakkua vääntää.
Kiitos kaunis, taas! =)
Sulla on ain uusia ideoita, meillekin iloksi! Tästä tuli meidän jäätelökesä, kiitos sinulle!
Pullahiiri: Sisäpuolen valaminen suklaalla kuulostaa tosi hyvältä idealta. Suklaa tekee keksikupista vieläkin paremman. Hienoa!
Kathy: Kiitos! =)
Täytyy keksiä kikkakolmosia kun kokkailee. Tässäkin kohtaa kun en omista niitä metallisia kartiomuotteja, täytyy soveltaa ohjeita.
Luin joskus Ullan blogista että foliostakin voisi rutistela kartion muotoiset muotit jonka ympärille taikinan voisi kiertää. Hyvä idea sekin.
Omasta mielestäni tämä takina ei kaipaa niitä muotteja sillä rullaaminen onnistui ihan hyvin ilmankin. :)
Taas yksi ihana idea mammakahveille, alkaa olla jo niin monia ideoita, etten pian tiedä mitä toteuttaa!! :)
Se ainakin toimi mulla kun joskus oli painareissa.
Seija: En osaa sanoa. Saattaa olla että onnistuisi silti, Jos vaikka laittaisi tilkan jotain nestettä tilalle...ehkä? Pitäisi melkeinpä ihan kokeilla ja katsoa mitä tapahtuu. =)
näitä täytyy kyllä kokeilla,samoin kuin niitä suklaakuppeja :)
hyvä että olet paranemaan päin!!!
Nää on kivoja kun valmistuvat hetkessä ja näitä voi ihan oikeasti tehdä lasten kanssa. :)
Ihanaa kesänalkua!
Tehtiin näitä silloin samalla kun puhuttiin puhelimessa. :)
Kuuluko kuka muu siihen "Kermaan"?
Kuuluuko mihin "kermaan" ?olen ihan pihalla! Onko se Valion kerma joku lehti siis tms? :)
Jos et saanut niitä rullattua ja keksi repeili kuullostaa hieman siltä ettei se ollut ihan täysin kypsä...ehkä.
Alkoiko reunat tummumman liikaa ja keskeltä jäi ihan vaaleaksi? Pudota silloin vähän lämpöä ja paista hieman pidempään jolloin keksi ehtii kunnolla kypsyä, mutta reunat ei pala...Uunit ovat erillaisia ja näissä ohjeissa joissa paistoaika on lyhyt huomaa paremmin sen eron.
Toivotaan että ensikerralla onnistuu paremmin ja kokeile noita vinkkejäni. :) Nää voi tehdä tosiaan reilusti etukäteen kun säilyvät hyvänä kuivassa kannellisessa rasiassa.
Niin ja onko tuo siirappi/hunaja merkityksellinen rakenteen kannalta vai onko vaan maun takia? Jätin sen nimittäin pois, mutta eilen äippä toi lapintuliasina jotain erikoista siirappia niin jos sitä kokeilisi =)
Tuliko niistä rapeita kun oli jäähtynyt ja tänään oli taas pehmeitä?
Se pehmeys voi myöskin muuten johtua ihan ilmankosteudesta näin kesällä, muistelen että kaupan keksit menee kans ihan pehmeiksi jos ne ei ole pakkauksissaan... en osaa sanoa muuta syytä.