Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Puolukka on talven marjaherkkuja. Se täydentää ja raikastaa minusta juuri sopivasti kalan makua. Pidän myös kovasti tummasta ja voimakkaan makuisesta ruislimpusta joka antaa kalaruoalle oman potkunsa. Kala valmistuu uunissa samalla kun lantut paahtuvat, mutta sen voi myös paistaa pannulla jos haluaa ruoan valmistuvan nopeasti. Paista kala pannulla kypsäksi muutama minuutti kummaltakin puolelta. Paahda leipäviipaleita kevyesti paahtimessa, voitele voilla, laita leipäviipale tarjoilulautaselle ja nosta kuuma paistettu kala leivän päälle. Uunissa paahdettujen lanttujen tilalle voit höyrystää esim kasviksia tai tarjoilla kala pinaattimuhennoksen kanssa.
Puolukkamarinoitu lohi konjakkikastikkeella ja uunissa paahdetut lantut
noin 600g pala kirjolohifilettä
Marinaadi:
1/2 dl puolukoita
suolaa
valkopippuria
sitruunaa
2 rkl ruokaöljyä
loraus kuivaa valkoviiniä
1 tumma maalahden ruislimppu tai saaristolaisruislimppu.
Konjakkikastike:
50g voita
1 rkl maizeena jauhoja sekoitettuna 1 dl kylmää vettä
2 dl ruokakermaa
loraus konjakkia
suolaa
pippuria
2-3 cm pätkä makeaa sinappia
tilliä
Uunissa paahdetut lantut
Noin 80g pala lanttua syöjää kohden
Vaaleaa siirappia
ruokaöljyä
suolaa
Leikkaa lohifile medaljongeiksi. Leikkaa fileeseen noin 2 cm välein viiltoja, joista ensimmäinen viilto ulottuu nahkaan asti ja seuraava viilto niin että pala irtoaa. Avaa filepalan sivut ulospäin niin että nahka jää keskelle. Laita medaljongit laakeaan vuokaan. Mausta ruokaöljy sitruunamehulla, lorauksella viiniä, suolalla ja pippurilla. Murskaa puolukoita kevyesti, lisää puolukat marinaadiin ja kaada marinaadi lohipalojen päälle. Peitä kelmulla ja laita marinoitumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
Huuhtele ja kuori lantut. Leikkaa sopivan kokoisiksi annospaloiksi. Laita lantut uunivuokaan. Voitele lantut öljyllä, Valuta pintaan siirappia ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Kaada vuokaan noin 2 dl vettä. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia.
Kun lantut ovat olleet uunissa noin 20 minuuttia, ota lohimedaljongit jääkaapista, poista puolukat lohimedaljonkien päältä. Leikkaa tummasta limpusta ohkaisia viipaleita ja voitele ne kevyesti voilla. Lado viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja nosta lohimedaljongit leipäpalojen päälle. Laita uuniin lanttujen kanssa ja paista kypsiksi noin 20 minuuttia.
Valmista sillä aikaa kastike. Sulata voi kasarissa. Lisää kerma. Sekoita maizeena kylmään veteen ja lisää vatkaten kastikkeeseen. Mausta suolalla, pippurilla, sinapilla ja konjakilla. Silppua joukkoon hieman tilliä. Keitä kasaan sekoitellen kunnes kastike on sopivan paksuista.
Tarjoile lohimedaljongit keitetyn perunan, konjakkikastikkeen,puolukoiden ja paahdettujen lanttujen kanssa.
Ohjeesta tulee noin 5 annosta.
|
|
Lohi on todella hyvää ja varmasti nuo puolukat antaa ihanaa makua lohelle.
Täältä löytyy taas kaikkea ihanaa. LURPS..
excellent web site, I'm sure the write-up you create may help to everyone whom see clearly. Need to look forward to this post at another time.